miércoles, 5 de marzo de 2014

Consumir chocolate retrasa el envejecimiento

chocolate
El chocolate tiene altas concentraciones de antioxidantes que permitirían retrasar el envejecimiento que se da prematuramente, afirmaron científicos del Centro Hershey para la Salud y Nutrición.
Tras comparar las propiedades del cacao en polvo frente a los polvos de fruta. El estudio publicado en la revista Chemistry Central Journal, demostró que el chocolate tiene una mayor cantidad de antioxidantes y de flavonoides.

Esta gran concentración de antioxidantes, también se repitió cuando analizaron el chocolate negro y cacao. Ambos productos dada su elevada concentración de flavonoides y polifenoles presentaron una mayor capacidad antioxidante e incluso superior a los zumos de frutas.
Sin embargo, el estudio indicó que en el caso del chocolate caliente, los antioxidantes disminuyen porque al ser expuesto a elevadas temperaturas, este pierde muchas de sus propiedades tras su cambio de estado.
VTV

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